簡易雲吞雞 中式食譜

上班族懶人料理🌟一煲過夠方便,有肉有菜又有湯喝😛我沒有下現成雞湯,用春雞、瘦肉、瑤柱和金華火腿熬製上湯,味道鮮甜好多呀🥰

雲吞我喜歡去粉麵店買,沒有急凍過,新鮮又足料💕記得雲吞要分開灼熟,避免湯汁變濁😆最後額外加入花膠,整個湯充滿骨膠原呀😍

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🐥簡易雲吞雞📝食譜

🔸材料🔸

春雞 1隻

瘦肉 500g

金華火腿 3小片切絲

瑤柱 10粒

小棠菜/ 白菜 1斤

水 800ml

淡奶/ 鮮奶/ 無糖豆乳 100ml

🔹做法🔹

1. ▪️肉類汆水▪️大鍋放入春雞和瘦肉,注入清水,小火煮至沸騰後撈起沖洗,春雞浸冰水令雞皮收縮

2. 燒熱一鍋水,下雲吞煮熟備用

3. 下油開鍋,爆香瑤柱/金華火腿絲,放入春雞和瘦肉,加入清水,煮沸後合蓋小火煮至少45分鐘,用匙羹除去湯表面的油份

4. 加入小棠菜煮熟,放入雲吞,下淡奶小火煮至沸即成

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