長假期好開心，每天都節目豐富😂不過還未有晚市堂食，不想吃外賣還是要自己煮👩🏻🍳假期太累不想煮複雜菜式，今次用韓國dogado鍋具組，煮個有齊前菜餐湯主菜的簡單晚餐🍽不用1.5小時就煮好，已經包括我拍照時間🤣推介這個餐單給大家💖
要有效率煮一餐飯，計劃煮食先後次序好重要🌟首先用22cm 大湯鍋燒熱水，用18cm 小湯鍋煮粟米湯，再放意粉入大湯鍋煮熟；之後26cm平底炒鍋煎三文魚，同一時間用22 cm煮蜆就大功告成🤣
現在煎魚都會用 Dogado – Hong Kong鍋具🇰🇷有天然陶瓷不黏塗層，導熱快又保溫，輕鬆煎到脆魚皮又不痴底😙又有萬用鍋蓋，每個鍋都fit到size❤️
🍋白酒檸檬忌廉大蜆
🐟意式白酒忌廉三文魚
🌽鮮粟米濃湯
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🇰🇷dogado鍋具組(1套6件)
* 18cm 小湯鍋
* 22cm 大湯鍋
* 26cm 平底炒鍋
* 18cm 小湯蓋
* 萬用鍋蓋
* 萬用把手
現在dogado鍋具可以在以下網站和BRUNO stores購買🛍於網站用優惠碼「kiu」更免費送隔熱墊🥳詳情如下：
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🍋白酒檸檬忌廉大蜆📝食譜
🔸材料🔸
大蜆/沙白 1-1.5斤
牛油 20g
蒜頭 3瓣磨蓉
白酒 100ml
淡忌廉 50ml
檸檬汁 半茶匙
檸檬酒(可省略) 1茶匙
刁草(Dill)
🔹做法🔹
1. 大鍋下牛油煮溶，加入蒜蓉炒勻
2. 倒入白酒，中火煮至酒精揮發，下大蜆煮沸後，合蓋煮約4分鐘至蜆開口
3. 加入檸檬汁/檸檬酒，倒入忌廉，小火煮沸後熄火，加入刁草即成
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🐟意式白酒忌廉三文魚📝食譜
🔸材料🔸
三文魚扒 2塊
車厘茄 15粒切半
日曬蕃茄乾 4塊(可省略)
菠菜 80g
蒜頭 4粒切片
白酒 75ml
鮮奶 100ml
淡忌廉 100ml
巴馬臣芝士碎 2湯匙
檸檬 半個
🔹做法🔹
1. 三文魚扒抹乾水份，用鹽、黑胡椒碎醃10分鐘
2. 下油開鍋，下三文魚扒煎至兩邊焦香，盛起備用
3. 同一個鍋加入蒜片和蕃茄乾，炒香後下車厘茄拌炒，倒入白酒中火煮至酒精揮發
4. 加入鮮奶和淡忌廉，小火煮至冒煙，灑上鹽、黑胡椒，下巴馬臣芝士碎和菠菜苗炒勻
5. 放入煎香的三文魚扒，煮至湯汁濃稠，擠上檸檬汁即可上桌
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🌽簡化版鮮粟米濃湯📝食譜
🔸材料🔸
粟米 2條
洋蔥 半個
水 500ml
🔸調味料🔸
鮮奶 100ml
淡忌廉 30ml
鹽、黑胡椒 適量
🔹做法🔹
1. 粟米起粒，粟米芯備用
2. 下油開鍋，放入洋蔥中火炒至半透明軟化，再加入粟米粒拌炒
3. 倒入高湯，放入粟米芯，中火煮沸後轉小火，合蓋煮30分鐘
4. 取出粟米芯，湯用攪拌機打滑，再過篩隔渣；加入鮮奶和淡忌廉，用鹽，黑胡椒調味即成
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