快到情人節，大家開始預備了嗎👩🏻🍳說到情人節晚餐，當然少不了煎牛扒🥩要成功煎到像餐廳般的牛扒好簡單，最重要鐵鍋夠熱，再用牛油上色❤️Post入面有步驟圖，或可去我IG kiuu922查看做法小短片✨煎扒我喜歡用dry aged steak ，肉味香濃又多汁，肉質細嫩，沒日本和牛這麼油膩😛
煮牛扒大餐當然要有配菜💖分享之前煮的偽Ruth‘s Chris 牛扒餐🤣Ruth’s Chris 茹絲葵牛排館是以前跟老公拍拖時常去的餐廳，餐廳的牛扒、香草炒蘑菇和蟹餅都是必點菜式🦀招牌蟹餅用滿滿的蟹肉壓制而成，表面焦脆，內裡充滿鮮甜的蟹肉，吃下去超滿足🤩大家情人節可以跟住一起煮這個大餐呀❤️
🍈巴馬火腿伴哈蜜瓜
🐮香煎牛扒
🦀焗蟹餅
🍄香草炒蘑菇
🥔焗薯角
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🥩煎格紋牛扒做法📝
1. 買牛扒時詢問店員，按厚度建議烹煮時間；這次每邊煎1.5分鐘
2. 牛扒灑上鹽、黑胡椒碎
3. 鑄鐵鍋用大火加熱至冒煙，用牛脂肪塗抹均勻
4. 轉中火，下牛扒煎45秒，期間可輕壓牛扒令格紋上色；之後轉90度再煎45秒，繼續輕壓牛扒
5. 將牛扒翻面，重覆以上步驟，中途加入1湯匙牛油，用匙羹將牛油溶液淋面
6. 煎封牛扒側面，放在網架上靜置5-10分鐘即可切件享用
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