快要打風天氣好濕熱，每次沒胃口就想起煮蕃茄意粉♥️酸酸甜甜好開胃，30分鐘就煮好😎🌟好喜歡用義大利D.O.P. 認證的San Marazano罐頭蕃茄，方便又美味！別以為罐頭質素沒那麼好，San Marzano 蕃茄堪稱蕃茄之王🏅味甜蕃茄味濃，而且肉厚少籽，煮出來的意粉醬汁特別濃厚🥰
今次額外加入煙肉粒和牛奶芝士波波⚪️好喜歡Mozzarella cheese，帶有清淡奶香，吃多了都不覺得膩😙用來擺盤都好漂亮呀💖
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🍅煙肉蕃茄芝士波波長通粉📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
長通粉 160g
牛奶芝士波波(Mini Mozzarella) 150g
洋蔥 半個切粒
蒜頭 3瓣切片
煙肉粒(Pancetta) 70g
車厘茄 15粒切半
白酒 30ml （可省略）
罐裝蕃茄 100g壓蓉
茄膏 1茶匙
羅勒(Basil)
黑胡椒碎
🔹做法🔹
1. ▪️煮長通粉▪️大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入長通粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. 冷鍋下Pancetta煙肉粒，小火煎至脆身油份䆁出，加入洋蔥粒和蒜片炒香
3. 放入車厘茄拌炒，先盛起一部份車厘茄用作擺盤；倒入白酒，下罐裝蕃茄蓉煮沸
4. 加入茄膏和羅勒葉碎，下長通粉拌炒至熟；放入車厘茄、芝士波波和羅勒葉擺盤，灑上黑胡椒碎即成
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