煙肉蕃茄芝士波波長通粉 西式食譜 意粉食譜

快要打風天氣好濕熱,每次沒胃口就想起煮蕃茄意粉♥️酸酸甜甜好開胃,30分鐘就煮好😎🌟好喜歡用義大利D.O.P. 認證的San Marazano罐頭蕃茄,方便又美味!別以為罐頭質素沒那麼好,San Marzano 蕃茄堪稱蕃茄之王🏅味甜蕃茄味濃,而且肉厚少籽,煮出來的意粉醬汁特別濃厚🥰

今次額外加入煙肉粒和牛奶芝士波波⚪️好喜歡Mozzarella cheese,帶有清淡奶香,吃多了都不覺得膩😙用來擺盤都好漂亮呀💖

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🍅煙肉蕃茄芝士波波長通粉📝食譜

烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸

長通粉 160g

牛奶芝士波波(Mini Mozzarella) 150g

洋蔥 半個切粒

蒜頭 3瓣切片

煙肉粒(Pancetta) 70g

車厘茄 15粒切半

白酒 30ml (可省略)

罐裝蕃茄 100g壓蓉

茄膏 1茶匙

羅勒(Basil)

黑胡椒碎

🔹做法🔹

1. ▪️煮長通粉▪️大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入長通粉,跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟,瀝乾水備用

2. 冷鍋下Pancetta煙肉粒,小火煎至脆身油份䆁出,加入洋蔥粒和蒜片炒香

3. 放入車厘茄拌炒,先盛起一部份車厘茄用作擺盤;倒入白酒,下罐裝蕃茄蓉煮沸

4. 加入茄膏和羅勒葉碎,下長通粉拌炒至熟;放入車厘茄、芝士波波和羅勒葉擺盤,灑上黑胡椒碎即成

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