法式紅酒燉梨 Red Wine Poached Pear 西式甜品 甜品食譜

Happy long weekend💕假日最適合煮大餐開心一下!介紹這個經典法式甜品 – 紅酒燉梨🇫🇷出面餐廳吃不便宜,其實自己整好簡單,最重要可以預先準備,大餐當日就不會手忙腳亂啦🤩

今次用了BRUNO sauce pan😙16cm size細細個剛剛好!不用落太多汁都浸到啤梨,而且木柄木蓋鈕特別漂亮呀😍

⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆

🍷法式紅酒燉梨📝食譜

烹調時間⏱1小時

🔸材料🔸

啤梨 2-4個

紅酒 500ml

🔸調味料🔸

片糖/ 砂糖 50g

檸檬 半個 (檸檬皮+ 檸檬汁)

肉桂(Cinnamon)1條

八角 2粒

丁香 (Cloves) 1茶匙 (可省略)

🔹做法🔹

1. 紅酒和調味料加入小鍋,中火煮滾後轉小火煮15分鐘出

2. 啤梨去皮去芯,塗抹檸檬汁防止氧化;放入步驟1的紅酒,小火煮20分鐘

3. 啤梨翻面,繼續小火煮20分鐘至表面上色;熄火焗20分鐘(中途再翻面一次)

4. 冷藏一晚上碟,中火燒熱紅酒汁令其變得濃稠,再淋面食用

✨Tips

🌟橙皮和檸檬皮不要削到白肉,不然會有苦澀味

🌟不要用大火燉煮啤梨,避免果肉煮得太軟

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

💖按下連結分享💖

發表迴響