Happy long weekend💕假日最適合煮大餐開心一下！介紹這個經典法式甜品 – 紅酒燉梨🇫🇷出面餐廳吃不便宜，其實自己整好簡單，最重要可以預先準備，大餐當日就不會手忙腳亂啦🤩
今次用了BRUNO sauce pan😙16cm size細細個剛剛好！不用落太多汁都浸到啤梨，而且木柄木蓋鈕特別漂亮呀😍
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🍷法式紅酒燉梨📝食譜
烹調時間⏱1小時
🔸材料🔸
啤梨 2-4個
紅酒 500ml
🔸調味料🔸
片糖/ 砂糖 50g
檸檬 半個 (檸檬皮+ 檸檬汁）
肉桂(Cinnamon)1條
八角 2粒
丁香 (Cloves) 1茶匙 (可省略)
🔹做法🔹
1. 紅酒和調味料加入小鍋，中火煮滾後轉小火煮15分鐘出
2. 啤梨去皮去芯，塗抹檸檬汁防止氧化；放入步驟1的紅酒，小火煮20分鐘
3. 啤梨翻面，繼續小火煮20分鐘至表面上色；熄火焗20分鐘(中途再翻面一次)
4. 冷藏一晚上碟，中火燒熱紅酒汁令其變得濃稠，再淋面食用
✨Tips
🌟橙皮和檸檬皮不要削到白肉，不然會有苦澀味
🌟不要用大火燉煮啤梨，避免果肉煮得太軟
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