最近好喜歡煮蕃茄料理，味道清新，酸酸甜甜好開胃❤️今次分享個終極懶人One pot pasta🌟用現成罐頭蕃茄，30分鐘就煮好🤣
不要以為罐裝蕃茄質素未必好，我對食材選擇一向有小小要求😝罐裝蕃茄我只會用義大利D.O.P. 認證的San Marazano蕃茄🇭🇺 San Marzano 蕃茄堪稱蕃茄之王，味甜蕃茄味濃，而且肉厚少籽，煮出來的意粉醬汁特別濃厚😙買不到都可以用新鮮蕃茄/車厘茄+茄膏代替💖
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🍅蕃茄羅勒大蝦忌廉意粉📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
意大利麵 250g
大蝦 15隻去殻
罐裝蕃茄 400g壓蓉
車厘茄 12粒切半
洋蔥 半個切碎
蒜頭 4瓣切碎
白酒 50ml
淡忌廉 100ml
新鮮羅勒(Basil) 1棵
鹽、黑胡椒碎
🔹做法🔹
1. ▪️煮意大利麵▪️大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入意大利麵，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. ▪️處理大蝦▪️大蝦沖水解凍，去殻，沿背部界一刀去腸；用廚房紙吸乾水份，灑上鹽、黑胡椒調味
3. 大鍋下油，下大蝦煎香兩邊至熟，盛起備用
4. 同一個鍋下洋蔥粒和蒜粒炒香，加入車厘茄煮至軟化(切面向下，盛起一部份用作擺盤)
5. 倒入白酒，下蕃茄蓉炒勻，加入淡忌廉和羅勒葉，小火煮沸
6. 加入意大利麵拌炒，下鹽、黑胡椒碎調味，鋪上大蝦/車厘茄/羅勒葉擺盤即成
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