簡易電飯煲豆腐花 Tofu Pudding with Rice Cooker 中式食譜 電飯煲食譜 豆腐花食譜

屋企都整到滑滑豆腐花😎不用買木桶,用電飯煲就OK❤️‍🔥材料好簡單,就是無糖豆漿、石膏粉和埋生粉/粟粉🤣這個月試做了6次,試過不同粉和份量比例!對這個食譜有信心,跟足材料步驟大家都整到🤓

▪️無糖豆漿:要用壹品無糖豆漿!其他牌子黃豆的含量唔同,我未比較過不肯定效果
▪️石膏粉:可以去藥材店買,$10一包可以用幾次
▪️生粉/粟粉:兩樣我都試過,都凝固到的!不過強烈推介生粉!表面會平滑好多,而且口感更滑更挺身🌟

自從識整豆腐花,當宵夜甜品食好開心🤣如果不加紅糖,是一樣高蛋白質又好味的甜品😗還可以前一晚整完雪凍,第二日慢慢享用🥰
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
🤍簡易電飯煲豆腐花 📝食譜
烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸(4碗)
無糖豆漿 1支960ml
石膏粉 7g
生粉 7g
水 3茶匙15ml
紅糖(可省略)

🔹做法🔹

  1. 電飯煲按下保溫功能,預熱15分鐘
  2. 石膏粉和生粉加入15ml清水攪勻至無顆粒,倒入60ml豆漿混合備用
  3. 900ml豆漿中小火加熱至90度,間中攪拌小心滾瀉;如沒有溫度計,如影片煮至滾起即可
  4. 將步驟2的粉漿倒入電飯煲,再次攪拌避免粉末沉底;將熱豆漿由高處(30cm)倒入電飯煲;表面泡沫應該會自行消失,如仍有泡沫,可用匙羹移除
  5. 蓋上廚房紙避免倒汗水,合上電飯煲蓋,繼續保溫模式,中途不要移動電飯煲,30分鐘後即可伴紅糖享用
    ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Sugar-free soy milk 960ml
Gypsum powder 7g
Potato starch 7g
Water 3 teaspoon 15ml
Red sugar (optional)

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

  1. Select keep warm mode of the rice cooker, preheat for 15 mins.
  2. Mix 7g gypsum and 7g corn starch with 15ml water, then add 60ml soy milk and mix well.
  3. Heat 900ml soy milk to 90°C, stir occasionally.
  4. Add mixture from step 2 into rice cooker, stir again; pour in hot soy milk from 30cm height. Remove foam.
  5. Cover with kitchen paper, set keep warm mode for 30 mins. Serve with red sugar.
    ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    🌟更多食譜可以去我的食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜✨
    https://istidiningtable.com

⁡IG👩🏻‍🍳 https://instagram.com/kiuu922

💖按下連結分享💖

發表迴響