又到我最喜歡的海膽料理分享😆出面吃海膽炒飯好貴，而且海膽份量不多，自己煮可以用一整盒海膽好足料🤩
用來炒飯的海膽不用太貴，買亂排的已經夠好吃！最重要海膽夠新鮮🌟我將海膽分成3份，一個炒飯有齊刺身、半熟焦香和炒蛋的味道😋
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🇯🇵海膽炒飯📝食譜
🔸材料🔸
海膽 200g
白飯 2碗
雞蛋 4隻
日式醬油 2茶匙
日本萬能蔥 1棵切粒
大葉 4塊切絲 （可省略）
三文魚籽 （可省略）
鹽 適量
🔹做法🔹
1. 海膽分成3份
2. 雞蛋加入1/3海膽拌勻，加入鹽調味
3. 大鍋下油，加入1/3海膽煎至焦香，盛起備用
4. 下海膽蛋漿小火炒至半熟，加入白飯，中火炒至每粒米飯都沾上蛋漿，然後中大火炒至乾身
5. 下日式醬油和鹽調味，加入步驟3煎香的海膽，炒勻後即可上碟，鋪上大葉絲和剩餘的1/3海膽刺身，灑上蔥花和三文魚籽即成
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