上星期post咖喱雞翼和沙嗲雞串，有朋友擔心沙茶醬買回家用不完🧐所以繼續分享用沙茶醬的食譜！沙嗲金菇牛肉粉絲煲🍲這個version是乾身香口版，沒有加太多水，品嚐牛肉本身的肉汁💖
煮粉絲煲我喜歡用泰國粉絲，更加煙韌吸汁😙推介買綠色包裝沒漂白那種，不過今次買不到，用了同一牌子另外一種粉絲😆
牛肉買薄切肥牛片就可以，我用了之前火鍋買的騸牯牛腩心部位，肉味香濃超好吃😍
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🐮沙嗲金菇牛肉粉絲煲📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
牛肉片 約10片
粉絲 1包
金菇 1包
乾蔥 2粒切碎
蒜頭 2瓣切碎
水 50ml
🔸調味料🔸
沙茶醬 3湯匙
紹興花雕酒 1茶匙
老抽 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
🔹做法🔹
1. 粉絲用室溫水浸15分鐘至軟身
2. 下油開鍋，下蒜粒和乾蔥碎拌炒，加入沙茶醬，小火炒至香味䆁出
3. 加入牛肉片，灒入紹興花雕酒，加入清水，炒至表面轉色，瀝乾醬料盛起
4. 下粉絲和金菇，加入其餘調味料，中火炒至收汁，下牛肉拌炒至熟即成
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