楓糖烤南瓜忌廉湯 西湯食譜

快到萬聖節,分享一下應節食譜👻用烤過的南瓜煮湯,因為水分蒸發,味道會更加甜更加香濃🤩煮南瓜湯我偏好用奶油南瓜,口感綿滑帶小小堅果味,味道比日本南瓜清甜 ✨加上蘋果和楓糖,飲下去充滿秋日氣息呀🍁

我多數前一晚焗好南瓜,刮出南瓜肉備用,第二日下班就可以馬上用來煮湯,健康又飽肚🥰

Btw萬聖節當然要幫Mochi變裝嚇嚇人👻好喜歡這種直立式萬聖節costume,今年主題是水手服かわいい🤣

 ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ 

🎃楓糖烤南瓜忌廉湯📝食譜

🔸材料🔸

奶油南瓜(Butternut squash) 半個約600g

牛油 1湯匙

洋蔥 半個切碎

蘋果 1/4個切片

蔬菜高湯 500ml

牛奶 100ml

淡忌廉 50ml

🔸調味料🔸

楓糖(可省略,或用蜜糖代替) 1湯匙

新鮮鼠尾草(可省略) 1棵

鹽、黑胡椒碎

 🔹做法🔹

1. 奶油南瓜切片,鋪平放入焗爐,180度焗45分鐘

2. 焗後的南瓜因為焦糖化,表面呈啡黃色,用匙羹刮出南瓜肉待用

3. 下牛油開鍋,加入洋蔥粒炒至焦香,放入南瓜肉炒勻

4. 倒入蔬菜高湯,加入蘋果片和鮮鼠尾草,大火煮沸後合蓋小火煮30分鐘,然後用手提攪拌機打滑

5. 加入楓糖、牛奶和淡忌廉,下鹽、黑胡椒碎調味即成

💖TIPS

🌟這款湯適合配搭蟹肉、帶子,甚至加合桃亦可

🌟步驟4可加入紅蘿蔔、薯仔,更有營養

🌟推介用鮮鼠尾草作調味,更突顯南瓜的香味

💖按下連結分享💖

發表迴響