日式咖喱吉列豬扒飯 日式食譜

好可愛的日式咖喱飯🧸💖上年買了好多鬆弛熊模具,最近整理雜物終於重見天日啦🤣懶懶的鬆弛熊睡在滑蛋上,好可愛不捨得吃呀🥺做法好簡單,用模具將飯壓成鬆弛熊形狀,然後再貼上剪好的芝士和紫菜就OK🐻🐻

正宗日式咖喱不會用咖喱磚,而是用炒至焦糖化的洋蔥和蕃茄糊,再加入咖喱粉及各種辛香料焙煎而成🌟今次用懶人版Oisix的咖喱材料包,入面已經有炒好咗的洋蔥和蕃茄,10分鐘就煮到餐廳級數的咖喱啦😍

日式咖喱配炸物最好吃🐷煮吉列豬扒好簡單,用鹽、黑胡椒醃,再依次序沾上麵粉、蛋漿和麵包糠,炸到表面金黃全熟就OK💖學餐廳用網架盛起,就不怕咖喱醬浸軟炸皮啦!😆

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🍛日式咖喱吉列豬扒飯📝食譜

🔸吉列豬扒材料🔸

豬扒 2塊

麵粉 50g (低/中/高筋都可以)

麵包糠 50g

雞蛋 1隻

🔸咖喱蛋飯材料🔸

咖喱材料包

免治豬肉 200g

水 200ml

雞蛋 3隻

牛奶 2湯匙

🔹做法🔹

1. ▪️醃製豬扒▪️豬扒洗淨抹乾,用叉插洞令肉質更柔軟,灑上鹽和黑胡椒,醃15分鐘

2. 按次序沾上麵粉、蛋液和麵包糠(上麵包糠時拍實,炸粉會更貼實)

3. ▪️油炸▪️預熱油至160度,中小火炸4-5分鐘至表面金黃後盛起,再加熱油至180度炸1-2分鐘即成

4. ▪️氣炸▪️用鋼架盛起豬扒,噴油200度8分鐘,之後翻面200度炸5分鐘,再翻面180度炸3分鐘或至表面金黄色後盛起

5. ▪️烹調咖喱▪️大鍋下油,加入免治豬肉炒熟

6. 放入咖喱材料包的「煸炒洋蔥和番茄」,與免治豬肉攪拌,轉大火煮1分鐘蒸發水份

7. 放入咖哩醬轉小火煮溶,加入200ml水,攪拌均勻,大火煮沸後合蓋小火煮3分鐘即成

8. ▪️烹煮滑蛋▪️蛋漿加入牛奶,小火炒至半熟

9. ▪️組合鬆弛熊▪️米飯加入蕃茄醬調色,用模壓形,鋪在滑蛋上;再用模具切紫菜(鬆弛熊眼和口)和車打/牛奶芝士(鬆弛熊耳朵和肚腩)貼上米飯;豬扒用網架盛起,倒入咖喱醬就大功告成!

Ref🤣日本鬆弛熊cafe

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