最近開始有秋意🍁襯秋天之前分享夏日清爽料理🎏這個鋪滿酢橘的素麵是好常見的日本家庭料理，一直都好想整但找不到酢橘🥲雖然外型顏色好相似，不過酢橘不是青檸❗️ 酢橘是日本德島縣特產，味道有點像柚子，果皮比較薄，帶有清爽的酸味💖
素麵多數當冷麵吃，今次湯底用了柚子酢，酸酸的好開胃😍而素麵就用了好有名的小豆島手延素麵，冰鎮過的素麵特別煙韌彈牙❄️
日式定食又點少得甜品呢😝今次的甜品是Oisix Hong Kong奶油士多啤梨大福🍓每粒都包住原粒士多啤梨，還有北海道忌廉🌟士多啤梨的酸甜口味中和了忌廉的肥膩感，不會太甜，推介大家中秋買來送禮呀🎁
🐣關西風玉子燒
☘️汁煮小松菜
🐚清酒煮蜆
💚柚子酢素麵
🐟味噌燒三文魚
🍓奶油士多啤梨大福
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💚柚子酢素麵📝食譜
🔸材料🔸
小豆島手延素麵 100g
酢橘 8個
柚子酢 100ml
水 350ml
🔹做法🔹
1. 柚子酢加水混合，雪凍備用
2. 素麵按包裝指示煮熟，取出用食水沖洗，放入柚子酢湯汁
3. 酢橘切片，鋪上素麵即成
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🐟味噌燒三文魚📝食譜
🔸材料🔸
三文魚 2塊
🔸醃料🔸
白味噌 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒 1茶匙
砂糖 1茶匙
🔹做法🔹
1. 三文魚均勻塗上醃料，放雪櫃醃至少3小時或過夜，之後抹走多餘醃料
2. 預熱焗爐180度，焗前將三文魚扒表面的醬料抹走，焗15分鐘，之後取出三文魚扒，放入焗爐中上層焗3分鐘至表面金黃色即成
