蜜糖西檸雞

簡單家常菜分享💖材料就是雞+檸檬🤣要煮到茶餐廳風味,而且有金黄色的醬汁,一定要加吉士粉!味道香好多🌟

喜歡品嘗食材的原味,所以我沒有下太多調味料,用蜜糖/楓糖代替砂糖,更加天然健康🥰

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🍯蜜糖西檸雞📝食譜

🔸材料🔸

去骨雞腿扒 2塊

雞蛋 1隻

生粉/ 粟粉

🔸調味料🔸

生抽 1茶匙

老抽 1/2茶匙

紹興花雕酒 1茶匙

蔴油 1/2茶匙

胡椒粉

🔸檸檬醬汁🔸

檸檬 2個搾汁

水 100ml

吉士粉 1湯匙

蜜糖/ 楓糖 3-5湯匙

🔹做法🔹

1. 雞腿扒切件,用調味料醃30分鐘

2. 雞件抹乾水份,按次序沾上蛋液和生粉

3. 預備炸鍋,油溫170度炸3方鐘,撈起靜置10分鐘,然後190度炸1分鐘至外皮金黃酥脆

4. ▪️預備檸檬醬汁▪️檸檬榨汁後過篩,加水煮沸;吉士粉用熱水混和,慢慢加入檸檬汁,中火煮至濃稠,再加入蜜糖拌勻(自行調節甜度)

5. 將檸檬醬汁倒上雞件即成

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