從小到大我都好喜歡吃雞翼,可惜我老公不太喜歡,所以每次大部份都是我吃完🤣前幾日家中有個沖繩菠蘿,本身打算學串燒店烤菠蘿,突然想起可以用菠蘿汁醃雞翼,順便清雪櫃😎菠蘿帶有天然酵素,可以分解蛋白質,令肉質更柔軟🌟
做法極簡單!所有材料攪勻,醃30分鐘就OK😆不要醃太久,要不然肉質會太淋🙈另外用蜜糖烤菠蘿,雞翼我食,菠蘿老公食😆
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🍍菠蘿蜜糖焗雞翼📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
菠蘿肉 60g
蒜頭 5粒
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
紹興花雕酒 1茶匙
胡椒粉
蜜糖 2湯匙
帶皮菠蘿(可省略)
🔹做法🔹
1. 雞翼解凍,用粗鹽沖洗去除雪味
2. 菠蘿肉和蒜頭攪碎,加入生抽、老抽、紹興花雕酒和胡椒粉,醃雞翼30分鐘
3. 雞翼抹走醃料,放上焗盤,180度焗7分鐘,翻面焗7分鐘
4. 加入帶皮菠蘿,連同雞翼掃上蜜糖,燒烤模式/220度焗5分鐘或至表面焦香即成
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