這個配搭好有驚喜，超好味🫨Inspired by上海一間餐廳！見朋友食好吸引，買材料試試煮🙂↕️這個飯吸收了臘腸的油香，加入清甜的白蘿蔔中和油膩感，配上芋頭和煎香了的蠔仔，非常鮮味🥹注意芋頭比較吸水，所以煮飯要加比平時更多的水量🫶🏻
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🌟電飯煲蠔仔臘腸芋頭炊飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
米 250g
蠔仔 300g
臘腸 1條汆水切片
芋頭 150g
白蘿蔔 100g
水 280ml
🔸調味料🔸
生抽 1茶匙
老抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
胡椒粉
🔹做法🔹
- 蠔仔用生粉水浸15分鐘，逐隻清洗除去污垢，留意摺位，重覆2-3次；廚房紙印乾
- 下油開鍋，放入臘腸煎至兩邊焦香䆁出油份；加入芋頭和白蘿蔔粒炒勻
- 電飯煲加入白米、清水和調味料，倒入步驟2的配料，按下煮飯按鈕
- 下油煎香蠔仔，煮飯完成後放入電飯煲，保溫模式3分鍾，拌勻即可享用
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Rice 250g
Baby oysters 300g
Chinese sausage, blanched and sliced 1 px
Taro 150g
White radish 100g
Water 280ml
𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀
Soy sauce 1 tsp
Dark soy sauce 1 tbsp
Oyster sauce 1 tsp
Pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Soak oysters in water and cornstarch for 15 minutes. Clean and pat dry.
- Fry Chinese sausages, taro, and diced white radish in oil until well mixed.
- In a rice cooker, add white rice, water, and seasonings. Pour in the ingredients from step 2 and cook.
- Fry oysters until fragrant. Add them to the cooked rice in the rice cooker and keep warm for 3 minutes in the keep warm mode. Mix well and enjoy.
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