母親節中式大餐 中式大餐 海鮮大餐

分享昨天的母親節大餐💐因為早上要做gym又要陪Mochi去街遊玩,沒有太多時間煮飯🙈所以這個餐單設計過,有些菜式可以預早準備✨前一晚準備醉鮑魚醉蛋和楊枝甘露,節省不少時間😎

今次用了澳洲青邊鮑魚煲湯,跟iPhone一樣大🤣試試用日本煮雞白湯方式煲湯,效果好有驚喜🤩湯汁奶白濃郁好黏口,滿滿骨膠原🤍太忙煮飯沒有影步驟圖,之後再煮會分享做法🥰

慶祝母親節又怎少得花膠,用了紐西蘭花膠,好大塊厚身💖上年和家人吃好酒好蔡,最掛念餐廳的花膠鵝油焗飯🥹煮鵝油太多功夫,所以自己煮個簡單版🤣先煮蛋炒飯,再放入荷葉焗,最後淋上用鮑魚雞湯炆的花膠,實在太太太美味🤤好開心買到好大塊完整的荷葉,老闆說是泰國新鮮空運,有時逛不同街市都會有驚喜😍

要全部菜式熱辣辣上桌,烹調先後次序好重要😛花雕醉鮑魚醉蛋預先擺盤,青邊鮑魚雞湯用爐頭熱住保溫,預先煎好薯仔粒,蒸花甲蒸蛋,同一時間花膠瑤柱荷葉飯放入去蒸爐保溫;蒸蛋的時候煮蜜糖薯仔和牛粒就大功告成🌟

除了雞湯同荷葉飯,其他菜式食譜之前post過,大家可以去我網站 https://istidiningtable.com search🥰

🍶花雕醉鮑魚醉蛋

🐥青邊鮑魚雞湯

🍲花膠荷葉飯

🐮蜜糖薯仔和牛粒

🐚花雕花甲蒸蛋

🥭楊枝甘露

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