最近好喜歡三文魚料理，有營養Mochi又可以一起吃🥰多了鮮食寵壞了Mochi，現在不太願意吃乾糧🫠三文魚扒除了簡單煎香，配意粉都好好吃❤️全熟三文魚我覺得沒那麼美味，所以多數買可刺身食用三文魚，煎到半熟，外面焦脆入面嫩滑😙
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🍋蒜香檸檬三文魚忌廉長通粉📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
長通粉 200g
三文魚扒 2塊
蘆筍 8條切段
蒜頭 6瓣磨蓉
牛奶 250ml
忌廉 50ml
檸檬汁 1茶匙
蕃茜(Parsley) 1棵
鹽、黑胡椒碎
🔸麵糊材料🔸
麵粉 1湯匙
牛油 1湯匙
🔹做法🔹
1. ▪️煎三文魚▪️三文魚用廚房紙吸乾水份（要吸幾次確保乾爽）
2. 灑上鹽、黑胡椒，靜置5分鐘，三文魚會出水，再次吸乾水份
3. 平底鑊加入橄欖油，中火燒熱至冒煙，放入三文魚，魚皮向下，中火煎約3分鐘，留意魚皮底部外圍顏色，轉至啡色後翻面；如圖煎至底部金黃後，再煎封兩邊，盛起切粒
4. 同一個鍋煎熟蘆筍備用
5. ▪️煮長通粉▪️大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入長通粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
6. ▪️製作麵糊▪️煮溶牛油，加入麵粉攪拌均勻
7. 下油開鍋，炒香蒜蓉，加入牛奶煮滾；放入長通粉炒勻，下麵糊拌炒至熟；加入忌廉和檸檬汁；下鹽、黑胡椒碎調味，鋪上三文魚粒和蘆筍，灑上蕃茜碎即成
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