豚肉生薑燒定食 日式食譜 生薑燒食譜

豚肉生薑燒是一道好經典的日本家庭料理🇯🇵做法簡單,醬汁送飯一流!只要跟住以下步驟,家中都煮到日式居酒屋風味的豚肉生薑燒🎏

🌟豚肉片不用醃,煎之前灑上鹽和黑胡椒,拍上麵粉即可

🌟加麵粉是為了令豚肉片可以煎得微微焦脆,味道更加香而且吸汁

🌟建議用日本生薑,味道比一般的薑更香辣,而且比較多汁

🌟生薑燒味道較濃,適合配大量生椰菜絲一同進食,中和油膩感

日本生薑香港好少地方有得賣,終於在 Oisix香港 – 日本美食宅配找到🇯🇵於日本四萬十川流域栽培,水潤而且纖維幼細💚另外配上北海道椰菜,收割後在雪下保存,味道特別清甜😍

🐷豚肉生薑燒

🐣醬油溏心蛋

☘️芝麻菠菜

🍄舞茸清湯

🍊熊本津之輝蜜柑

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🐷豚肉生薑燒📝食譜

烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸

豚肉片 約250g

洋蔥 半個切絲

日本椰菜 半個切絲

鹽、黑胡椒

低筋麵粉

🔸調味料🔸

日本生薑蓉 2茶匙

日式醬油 3湯匙

味醂 2湯匙

料理酒/清酒 1湯匙

砂糖 1茶匙

🔹做法🔹

1. 豚肉片灑上鹽和黑胡椒,拍上麵粉

2. 下油開鍋,中火煎香豚肉片至兩邊焦脆,盛起備用

3. 同一個鍋用廚房紙印走鍋中多餘油份,放入洋蔥炒至軟身,加入豚肉片和調味料炒勻,煮至醬汁濃稠即可上碟,加入椰菜絲伴碟即成

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