豚肉生薑燒是一道好經典的日本家庭料理🇯🇵做法簡單，醬汁送飯一流！只要跟住以下步驟，家中都煮到日式居酒屋風味的豚肉生薑燒🎏
🌟豚肉片不用醃，煎之前灑上鹽和黑胡椒，拍上麵粉即可
🌟加麵粉是為了令豚肉片可以煎得微微焦脆，味道更加香而且吸汁
🌟建議用日本生薑，味道比一般的薑更香辣，而且比較多汁
🌟生薑燒味道較濃，適合配大量生椰菜絲一同進食，中和油膩感
日本生薑香港好少地方有得賣，終於在 Oisix香港 – 日本美食宅配找到🇯🇵於日本四萬十川流域栽培，水潤而且纖維幼細💚另外配上北海道椰菜，收割後在雪下保存，味道特別清甜😍
🐷豚肉生薑燒
🐣醬油溏心蛋
☘️芝麻菠菜
🍄舞茸清湯
🍊熊本津之輝蜜柑
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🐷豚肉生薑燒📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
豚肉片 約250g
洋蔥 半個切絲
日本椰菜 半個切絲
鹽、黑胡椒
低筋麵粉
🔸調味料🔸
日本生薑蓉 2茶匙
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒/清酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
🔹做法🔹
1. 豚肉片灑上鹽和黑胡椒，拍上麵粉
2. 下油開鍋，中火煎香豚肉片至兩邊焦脆，盛起備用
3. 同一個鍋用廚房紙印走鍋中多餘油份，放入洋蔥炒至軟身，加入豚肉片和調味料炒勻，煮至醬汁濃稠即可上碟，加入椰菜絲伴碟即成
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