日本各個地區都有不同特式的玉子燒🇯🇵
🔸關東風：最常在壽司店吃到，味道偏甜，口感較實，切開會見到入面捲摺一層層，凍食或熱食皆可
🔸關西風：味道較咸，質感鬆軟多汁，熱食味道較佳
今次介紹🌟關東風玉子燒🌟做法好簡單，最重要是有個玉子燒鍋🍳用鍋鏟和筷子慢慢將蛋皮捲起，之後向鍋邊按壓，利用熱力將玉子燒定形✨大家可以按口味加入不同配料，例如海膽、明太子、蔥花😋
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🐣海膽玉子燒📝食譜
🔸材料🔸
雞蛋 4隻
日式醬油 半茶匙
味醂 半茶匙
鹽 半茶匙
砂糖 2茶匙
🔹做法🔹
1. 雞蛋打發均勻，混合調味料
2. 玉子燒鍋掃上一層薄油，中火預熱1分鐘
3. 轉小火，加入1/4蛋漿鋪滿玉子燒鍋
4. 蛋漿煮至冒泡後，用鍋鏟由上往下捲起
5. 把蛋推在玉子燒鍋上方，掃上一層薄油
6. 重複步驟3-5，全程用小火
7. 將卷好的玉子燒向鍋邊按壓定形，即可切件上碟
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