蒜香檸檬大蝦忌廉意粉 西式食譜 意粉食譜 海鮮食譜

上星期煮足7天晚飯😆當然不是天天煮大餐,平日上班有時好累,會煮簡單菜式!One Pot Pasta是我最愛💖一鍋到底洗少幾個鍋呀🤣

見屋企雪櫃有急凍大蝦,決定煮大蝦意粉🦐大蝦簡單用鹽、黑胡椒碎調味,再用牛油煎已經好香✨再下蒜蓉忌廉好creamy😍怕忌廉太膩加入檸檬汁,味道更清新啊🍃

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🍋蒜香檸檬大蝦忌廉意粉📝食譜

烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸

意大利麵 250g

大蝦 15隻去殻

蒜頭 6瓣切碎

牛油 30g

白酒 50ml

煮意粉水 50ml

淡忌廉 200ml

檸檬汁 約半茶匙

蕃茜 Parsley 1棵切碎

巴馬臣芝士Parmesan cheese (可省略)

鹽、黑胡椒碎

🔹做法🔹

1. ▪️煮意大利麵▪️大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入意大利麵,跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟,瀝乾水備用

2. ▪️處理大蝦▪️大蝦沖水解凍,去殻,沿背部界一刀去腸;用廚房紙吸乾水份,灑上鹽、黑胡椒調味

3. 大鍋下牛油,中火煮溶後,下大蝦煎香兩邊至熟,盛起備用

4. 同一個鍋下蒜粒和蕃茜莖炒香,倒入白酒令鍋底焦香的碎屑溶化;下淡忌廉和煮意粉水,加入檸檬汁,小火煮5分鐘出味

5. 加入意大利麵拌炒,下鹽、黑胡椒調味,鋪上大蝦,灑上巴馬臣芝士碎和蕃茜碎即成

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