放工煮飯最緊要快靚正🌟這餐有肉有菜有海鮮，1小時內就煮好😆
上海排骨即是豬扒，用五香粉和調味料醃製，再炸到金黃色，惹味送飯一流呀😍餐廳多數會配菜飯，自己煮好簡單💚小棠菜用薑和酒炒香去除草青味，混入煮好的米飯就完成🤣
🐷上海排骨菜飯
🌶紅油雲吞 (食譜📝https://bit.ly/3vPdjZ3)
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🐷上海排骨菜飯📝食譜
烹調時間⏱45分鐘
🔸材料🔸
豬扒 2塊
小棠菜 10棵
紹興花雕酒 1茶匙
米 1杯
雞湯 1杯
薑 3片
雞蛋 1隻
🔸調味料🔸
生抽 2茶匙
紹興花雕酒 1茶匙
麻油 半茶匙
五香粉 半茶匙
粟粉 1茶匙
砂糖 半茶匙
胡椒粉 適量
🔹做法🔹
1. ▪️預備菜飯▪️雞湯加入米飯，用電飯煲煮熟；小棠菜切段
2. 下油開鍋，爆香薑片，加入小棠菜炒勻;下鹽、胡椒粉調味
3. 小棠菜加入煲熟的米飯拌勻，保溫模式焗10分鐘即成
4. ▪️炸豬扒▪️豬扒解凍後印乾水份，刀背拍鬆，用調味料醃30分；之後沾上蛋液，拍上粟粉
5. 放入氣炸鍋，噴油，180度炸8分鐘，翻面炸5分鐘即可，切件上碟
6. 如無氣炸鍋，可以中火煎豬扒，至兩邊金黃熟透
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