簡易賽螃蟹 中式食譜

非常簡單的菜式,餐廳吃好貴,自己煮便宜好多🤣早幾日post Carbonara食譜,有人問用剩的蛋白可以煮什麼,發現煮過好多次都沒有post過賽螃蟹食譜😛

大家可以按口味加唔同配料,例如瑤柱,白身魚柳🌟加上生食用蛋黃和鎮江香醋,簡單又好吃😍同場加映Mochi吃西蘭花video,次次煮這個菜式Mochi都好開心🤣

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🦀簡易賽螃蟹📝食譜

烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸

蛋白 6個

牛奶 100ml

幼鹽 1/4茶匙

西蘭花 1棵

生食用蛋黃 1個

鎮江香醋 1茶匙

🔹做法🔹

1. 西蘭花切件,莖部切片;用鹽水浸15分鐘,洗淨備用

2. 蛋白、牛奶和幼鹽混合

3. 大鍋燒熱水,加入半茶匙鹽,放入西蘭花煮2分鐘至熟,放入大碟圍圈,莖部放中間(可以塾高蛋白,擺盤更美觀)

4. 易潔鑊下油,中火燒熱後轉小火,下蛋液,拌炒至凝固即可上碟;中間壓凹洞,放上生蛋黃即成;建議伴鎮江香醋食用

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