非常簡單的菜式,餐廳吃好貴,自己煮便宜好多🤣早幾日post Carbonara食譜,有人問用剩的蛋白可以煮什麼,發現煮過好多次都沒有post過賽螃蟹食譜😛
大家可以按口味加唔同配料,例如瑤柱,白身魚柳🌟加上生食用蛋黃和鎮江香醋,簡單又好吃😍同場加映Mochi吃西蘭花video,次次煮這個菜式Mochi都好開心🤣
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🦀簡易賽螃蟹📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
蛋白 6個
牛奶 100ml
幼鹽 1/4茶匙
西蘭花 1棵
生食用蛋黃 1個
鎮江香醋 1茶匙
🔹做法🔹
1. 西蘭花切件,莖部切片;用鹽水浸15分鐘,洗淨備用
2. 蛋白、牛奶和幼鹽混合
3. 大鍋燒熱水,加入半茶匙鹽,放入西蘭花煮2分鐘至熟,放入大碟圍圈,莖部放中間(可以塾高蛋白,擺盤更美觀)
4. 易潔鑊下油,中火燒熱後轉小火,下蛋液,拌炒至凝固即可上碟;中間壓凹洞,放上生蛋黃即成;建議伴鎮江香醋食用
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