One pot udon😎全程只用一個煲，放工煮超方便，30分鐘就完成✌🏻只需洗一個煲節省不少時間🤣
三文魚煮得太久會變硬不好吃🫠今次用了刺身三文魚自己切粒，煮到半熟，肉質軟滑又食得安心🥰用急凍三文魚都OK，一定要煮到全熟💖今次用了蘑菇和北海道鮮奶煮湯底，好香好creamy🤍另外加入菠菜苗，一煲有菇有菜有魚好健康😙🌈每次煮三文魚Mochi都好開心，坐定定在廚房等食🤣
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🐟特濃蘑菇三文魚忌廉烏冬📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸(2人份)
急凍烏冬 2-3個
三文魚 350g切粒
小啡菇 250g切片
菠菜苗 100g
牛油 1湯匙
洋蔥 半個切粒
鮮奶 800ml
淡忌廉 100ml (可省略)
鹽、黑胡椒碎
三文魚籽(可省略)
🔸麵糊材料🔸
低筋麵粉 1湯匙
牛油 1湯匙
🔹做法🔹
1. 三文魚切粒，用廚房紙印乾水份
2. 大鍋下牛油煮溶，加入三文魚粒煎至表面焦香，盛起備用
3. 同一個鍋加入洋蔥炒至半透明，下小啡菇中火炒香變軟；先盛起一部份用作擺盤
4. 倒入鮮奶，小火煮沸後合蓋煮10分鐘，放入急凍烏冬煮至散開
5. ▪️製作麵糊▪️煮溶牛油/微波爐熱溶牛油，加入麵粉攪拌均勻
6. 逐少加入麵糊，小火煮至理想濃稠度，加入淡忌廉、菠菜苗和三文魚粒(如用非刺身級三文魚，必須煮至全熟)
7. 灑上鹽和黑胡椒碎調味，鋪上小啡菇和三文魚籽擺盤即成
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