北海道大閘蟹晚餐 中式小菜

秋冬又是吃食蟹的季節,最近見好多人吃大閘蟹,昨天八號風球留在家中,決定煮大閘蟹餐😍

作為日本海鮮愛好者,今次的主角是🇯🇵北海道石狩川野生大閘蟹🦀在雪山溶化的冰川河水生長,營養充足而且零污染,吃得特別放心🥰

收到貨見到每隻蟹都用膠盒裝住好cute,原來是耐高温盒,可以連盒蒸好方便🤩因為日本大閘蟹比較乾淨,所以隔住盒擦蟹就ok!因為蟹沒有綁繩,所以記得不要拆盒!蟹鉗超大力,連我的筷子都夾斷了😵

昨天我一次過蒸了8隻蟹,一半即食一半拆蟹肉蟹膏💖其中有兩隻8両蟹公大大隻好多肉😍日本大閘蟹的肉質比中國的鮮甜結實,大家可看帖文蟹公蟹乸膏對比圖🔸蟹公膏比較滑creamy,而且帶有甘香🔸蟹乸就有硬膏而且更甜,味道雖然沒有中國大閘蟹般濃香,但感覺沒那麼膩😆

晚餐只吃大閘蟹有點悶,所以煮了三餸一湯,配上清酒好滿足😋煮完還要繼續拆四隻蟹肉蟹粉,拆到手軟,最後拆到凌晨😵‍💫

🦀清蒸大閘蟹

🐣薯仔炆雞翼

🍅蕃茄炒蛋

🥣節瓜鹹蛋瘦肉湯

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