超簡單好香口的西式前菜🥂兩個人不經不覺吃光1kg 青口😂青口通常都用白酒煮，第一次試用焗的方法，原來好美味🥰有少少強迫症，將青口排得好整齊，幾十隻青口都向同一方向排列🤣
海鮮要新鮮才好吃😎我很少用急凍青口，多數用這種用海水養住空運的活青口，肉質嫩滑又鮮甜🌟製作芝士釀料千萬不要偷懶用攪拌機攪，親身試過會攪到變綠色糊狀🤢記得要用刀切碎，保持粒粒的口感，焗後會更加香脆🤩
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🧀芝士蒜香焗釀青口📝食譜
🔸材料🔸
藍青口 1公斤
水 1公升
白酒 100ml
🔸芝士釀料🔸
蒜蓉 2湯匙
巴馬臣芝士碎 2湯匙
麵包糠 4湯匙
新鮮蕃茜碎 1湯匙
橄欖油 3湯匙
鹽、黑胡椒碎
🔹做法🔹
1. 青口洗淨，用小刀刮去表面海藻和污垢
2. 大鍋燒熱水，加入白酒煮沸，放入青口合蓋煮至開口，立即取出
3. 青口去半邊殻，印乾水份後放上焗盤
4. 芝士釀料拌勻，鋪上青口肉
5. 焗爐190度焗約10分鐘至表面焦脆即成
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