簡單家常菜🌟最近天氣好熱，推介煮冬瓜料理消暑💖平日要上班沒時間製作冬瓜盅，又好想吃海鮮，特地去街市買花甲，一次滿足兩個願望😆
只有花甲加冬瓜好單調，我加入虎蝦乾和金華火腿提鮮，無需加雞湯調味，花甲水本身都好鮮甜😍最後加入冬瓜湯必備的夜香花，味道特別清香，建議加粉絲享用呀😙
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💚夜香花冬瓜花甲湯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
花甲 1斤
冬瓜 1片
虎蝦乾 3條(可省略)
水 500ml
夜香花
🔸調味料🔸
薑 4片
金華火腿 1小塊
白胡椒粒 半茶匙壓碎
紹興花雕酒 1茶匙
鹽、胡椒粉
🔹做法🔹
1. 花甲放入暖水浸泡，加入1茶匙鹽和1/3條指天椒，放陰暗處吐沙1小時
2. 大鍋下油，炒香薑片、蝦乾和白胡椒粒
3. 下冬瓜炒勻，灒入紹興花雕酒，加入清水和金華火腿中火煮沸，合蓋煮10分鐘
4. 放入花甲，合蓋中火煮4-5分鐘至開口
5. 下鹽、胡椒粉調味；加入夜香花煮沸即成
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