現在於義大利山區，很久沒吃過新鮮海鮮🥹post個海鮮食譜💓這個菜式在紐西蘭旅行吃過青口版本，今次用紐西蘭鑽石蜆煮🇳🇿完全不用怕吐沙不乾淨，因為這種蜆無沙🤣洗乾淨外殼直接煮就OK！肉質鮮甜肥美，每粒都好飽滿脹卜卜🤤
這一餐我配搭香葉肉碎飯和蕉葉烤沙嗲雞肉串煮，需要的食材差唔多，一餐有齊主菜配菜🥳食譜post過，可以看我之前post/去我網站search🫶🏻
💚Off topic 義大利山區dolomites一直好想去，親眼見到比相/影片更加震撼，好壯觀好美🥹望住大自然景色真的好relax，什麼也不做day dreaming 已經好開心🥰
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🐚香茅椰奶煮鑽石蜆📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸
鑽石蜆 1斤
椰奶 250ml
新鮮蕃茜 Parsley 2棵
青檸汁 半茶匙
🔸調味料🔸
香茅 2條拍扁切碎
蒜頭 3瓣切碎
乾蔥 2粒切碎
薑 3片
椰糖/ 片糖 1湯匙
🔹做法🔹
1. 鑽石蜆不用吐沙，洗淨外殼瀝乾水備用
2. 下油開鍋，加入調味料炒香
3. 加入椰奶中火煮沸，放入鑽石蜆；煮沸後合蓋小火煮約5分鐘至開口
4. 下青檸汁和蕃茜葉拌勻即成
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