最近天氣好冷呀❄️最適合吃熱騰騰的煲仔菜💖難得街市見到這種特大花甲王，想也不想馬上買回家😍
新鮮的海鮮簡單煮已經好好吃，落太多調味反而掩蓋了它的鮮味🌟花甲我喜歡用油鹽水煮，大頭菜的咸香更加突顯花甲的鮮味🤩一定要加白胡椒粒！味道好暖胃🥰最後下粉絲吸收鮮甜湯汁，簡單又好吃😋
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🍲油鹽水花甲粉絲煲📝食譜
烹煮時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
花甲 1斤
粉絲 1-2包
大頭菜 1片切條
唐芹 1棵切粒
雞湯 500ml
水 200ml
🔸調味料🔸
薑 5片切絲
紅蔥頭 2個切粒
米酒 1茶匙
蔴油 半茶匙
白胡椒粒 半茶匙壓碎
芫茜
🔹做法🔹
1. 花甲放入暖水浸泡，加入1茶匙鹽和1/3條辣椒仔，放陰暗處吐沙1小時；粉絲用清水浸軟
2. 大頭菜洗淨切條（如怕鹹可浸水15分鐘）
3. 下油開鍋，放入薑絲和紅蔥頭粒，加入蔴油炒香
4. 灒入米酒，大火拌炒後，加入雞湯和水煮至滾，放入白胡椒粒和大頭菜，合蓋小火煮15分鐘
5. 放入花甲，中火煮至開口後立即盛起避免過熟，試味
6. 加入粉絲和唐芹，煮熟後連同花甲一同上碟
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