最近身邊好多人病呀🥹要飲多點湯水增強抵抗力！這個湯不得了，集齊羊肚菌、蟲草花和鮮准山這幾樣增強免疫力的食材❤️🔥另外加入椰子可以潤肺止咳！整個湯菇味濃郁，超級香呀！
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🖤潤肺羊肚菌椰子豬𦟌湯📝食譜
烹調時間⏱2小時
🔸材料🔸(5-6碗)
羊肚菌 10粒
蟲草花 30g
印度椰子 1個切片
豬𦟌/瘦肉 300g
紅蘿蔔 1條切件
粟米 1條切件
鐵棍准山 1條
無花果 3粒
紅棗 3粒去核
杞子 1湯匙
水 2200ml (連浸菇水)
🔹做法🔹
- 菇菌沖洗去除沙石，溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾備用；戴上手套，鐵棍准山削皮切段
- 大鍋放入豬肉，注入清水；中小火煮至沸騰，繼續煮3分鐘；盛起沖洗血污
- 除杞子外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮1.5小時；加入杞子煮30分鐘即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Morel mushrooms 10 px
Cordyceps flower 30g
Indian coconut 1, sliced
Lean meat 300g
Carrot 1, chopped
Corn 1, chopped
Chinese yam 1 px
Fig 3 px
Red dates 3, pitted
Goji berries 1 tbsp
Water 2200ml (including mushroom soaking water)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Rinse mushrooms to remove dirt, soak in warm water for 30 mins, and reserve the soaking water. Peel and section the yam with gloves.
- In a large pot, combine pork and clean water. Boil over medium-low heat for 3 mins, then rinse off the blood.
- Add all ingredients except goji berries to the pot. Boil, then cover and simmer on low for 1.5 hr. Add goji berries and cook for an additional 30 mins before serving.
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