只需4樣材料❤️🔥一鍋到底，10分鐘就煮好超簡單！講到Carbonara，大家都會聯想起意粉🙂↔️其實配烏冬都好好味！
這個食譜推介用日本煙肉扒，可以自己厚切，好香又juicy！買不到可以用意式煙肉粒Pancetta代替🧚♀️不要買薄切煙肉，口感味道差好遠的🫣
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🧡卡邦尼烏冬📝食譜
烹調時間⏱10分鐘
🔸材料 🔸
烏冬 2份
水 300ml
煙肉 150g切片
巴馬臣芝士碎 60g
日本生食用雞蛋 3隻
黑胡椒碎
🔹做法🔹
- 3隻蛋和巴馬臣芝士碎混合備用
- 大鍋加入煙肉片，小火煎香至出油，倒走多餘油份；盛起部份煙肉用作擺盤
- 同一個鍋加入烏冬炒勻吸收油份，倒入清水煮沸，烏冬煮熟後熄火
- 逐少加入步驟1的蛋漿，拌勻至完全混合(不停攪拌，避免蛋漿結塊)；灑上黑胡椒碎，可多加一隻生蛋黃擺盤
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Udon noodles 2 servings
Water 300ml
Bacon 150g, sliced
Parmesan cheese, grated 60g
Japanese raw eggs 3
Black pepper, crushed
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Mix 3 eggs with grated Parmesan and set aside.
- Sauté bacon in a pan on low heat until fragrant, drain excess fat, reserving some for garnish.
- Add udon noodles to the pot, stirring to absorb fat. Pour in water, bring to a boil, and cook noodles.
- Switch off heat, stir in the egg mixture until combined, preventing clumping. Sprinkle with crushed black pepper and garnish with an extra yolk if desired.
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