金黃色好適合新年的湯水🧧今次用了急凍特大螺頭，味道好鮮甜✨Post有處理螺頭方法分享🫶🏻加入蟲草花，補肝益肺，降血壓降膽固醇，營養豐富呀😙
新年假期節目豐富，未必有時間煲湯🥹幸好現在有 Fissler高速鍋！煮10幾分鐘等於普通煲1個鐘，節省不少時間😎平時放工都是靠它煲香濃老火湯🥰
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🌼蟲草花螺頭濃雞湯📝食譜
烹調時間⏱>1小時
🔸材料🔸
雞 1隻去皮斬件
瘦肉 600g
蟲草花 50g
急凍螺頭 2-4隻
玉竹 25g
紅棗 3粒去核切半
杞子 2湯匙
淮山 3片
水 1800ml (連浸菇水)
🔹做法🔹
1. ▪️處理食材▪️ 蟲草花沖洗，用室溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾備用
2. 急凍螺頭沖水解凍，有牙刷清潔黑色表面污垢，沿中間剪開，清除內臟
3. ▪️肉類螺頭汆水▪️大鍋放入雞件、瘦肉和螺頭，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗
4. ▪️高速煲▪除杞子外，全部材料放入高速煲，關上煲蓋，調較烹調速度為3
5. 中火煮至指示線為黃色，轉小火，至指示變綠色開始計時45分鐘
6. 熄火排氣，指示線完全降低即可開蓋；放入杞子，煮沸後合蓋小火煮15分鐘，下鹽調味即成
7. ▪️一般湯煲▪除杞子外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時；放入杞子，煮沸後合蓋小火煮30分鐘，下鹽調味即成
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