蟲草花醉雞湯米線 中式食譜 粉麵食譜

超好味又簡單的養生米線❤️‍🔥前一晚醃好醉雞,第二日用15分鐘煮湯底,加入米線就食得😎雞肉好入味,充滿花雕酒香味超正🥹湯底包含蟲草花、紅棗和杞子,十分滋補!我們全部湯飲光🤣

煮湯麵最正是可以加自己喜歡的配料🥰剛好家中有騸牯牛水餃,充滿肉香又足料!有原味和泡菜味,太好食每人吃了一打🤣如果有小朋友,可以直接skip酒,或者煮我上年12月post的麻油雞米線,skip米酒就ok😗

大家煮咗可以喺留言share相呀❤️每一次見到大家嘅回圖都好開心🥰
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
🌼蟲草花醉雞湯米線📝食譜
烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸(2-3人份)
雞件 400g
米線/任何麵 300g
黑木耳

🔸雞醃料🔸
紹興花雕酒 50ml
生抽 1茶匙
薑 4片
蔥 1棵切段

🔸湯底材料🔸
蟲草花 25g
去核紅棗 2粒
杞子 15g
雞湯 500ml
水 300ml
紹興花雕酒 50ml

🔹做法🔹

  1. 雞件浸淡鹽水15分鐘去除血污,抹乾後用醃料醃一晚
  2. 蟲草花和杞子用清水浸泡15分鐘
  3. 米線放入沸水煮2分鐘,沖水瀝乾備用
  4. 雞湯和水煮沸,放入蟲草花和紅棗,合蓋小火煮15分鐘;加入雞件煮熟(可用吸油紙吸油)
  5. 加入黑木耳、米線和杞子煮熟,倒入紹興花雕酒拌勻即成

⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Chicken 400g
Noodles 300g
Black fungus

𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
Huadiao wine 50ml
Soy sauce 1 tsp
Ginger 4 slices
Spring onion 1 px

𝗦𝗼𝘂𝗽 𝗯𝗮𝘀𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Cordyceps flower 25g
Red dates 2 px
Goji berries 15g
Chicken broth 500ml
Water 300ml
Shaoxing wine 50ml

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

  1. Soak chicken in salt water for 15 mins, pat dry, marinate overnight.
  2. Soak cordyceps flower and goji berries for 15 mins.
  3. Boil noodles for 2 mins, rinse and drain.
  4. Boil chicken broth and water, add cordyceps flower and red dates, simmer for 15 mins; add chicken and cook until done.
  5. Add black fungus, noodles, and goji berries, cook until done, pour in Huadiao wine and mix well. Serve.
    ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    https://www.facebook.com/100044323814872/posts/767665424720911/?d=w&mibextid=SDPelY

IG👩🏻‍🍳 https://instagram.com/kiuu922

💖按下連結分享💖

發表迴響