秋天最適合吃栗子🍂上星期post中式大餐好多人問栗子湯食譜，不過當日煮到栗子太碎，擺盤不好看所以想煮多次先post🫣順便用新買的中式碗影相🤣
同之前煮奶白雞湯不同，只需將雞肉汆水，加入其他材料直接煲就完成，放工都煲到🥰這個湯菇味濃郁超香，而且姬松茸和蟲草花含豐富營養，補肝益肺，降血壓降膽固醇🌟現在轉季飲特別適合🫶🏻
自從上年試過桂林錐栗，現在煮餸煲湯一定用它🌰通常街市已經去了硬殻，所以回家只需去皮就ok😛本來怕自己處理栗子好麻煩，原來好簡單，秘訣就是趁熱快手去皮🤣
桂林錐栗真的比板栗/真空包裝現成栗子好吃好多🥹因為未去皮，栗子的香味和水份保存得更好！栗味香濃，炆煮後更粉甜✨推介大家試試😙
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🌰蟲草花姫松茸栗子雞湯📝食譜
烹調時間⏱2.5小時
🔸材料🔸
雞 1隻
栗子 半斤
姬松茸 50g
蟲草花 40g
玉竹 25g
淮山 3片
紅棗 4粒去核切半
杞子 2湯匙
水 共1800ml (連浸菇水)
🔸做法🔸
1. ▪️浸泡菇菌▪️ 姫松茸/蟲草花沖洗，用室溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾備用
2. ▪️處理栗子▪️大鍋煮滾水，放入栗子煮2分鐘，再合蓋焗5分鐘，趁熱去皮
3. ▪️肉類汆水▪️大鍋放入雞件，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗
4. 除杞子外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時(可預留1/3份量栗子最後30分鐘才加入)
5. 放入杞子，煮沸後合蓋小火煮30分鐘；下鹽調味即成
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