最近買了隻日本木製圓碟，天然的木紋特別漂亮🪵好想用它擺盤拍美食照，決定煮青醬pasta🤣清新的羅勒葉和松子，感覺跟木碟好合襯 🥰
羅勒青醬不要買現成，自己製作好簡單方便，而且好吃好多💚大家有沒有試過自製青醬放久了變黑呢？之前看電視節目，入面教要保持新鮮翠綠的顏色，要先用滾水煮10秒，然後浸冰水，綠葉就不會氧化啦🌟另外高溫都會令羅勒葉變黑，所以攪碎的時候不要用太高速，避免過熱😛
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🍀羅勒青醬大蝦意粉📝食譜
🔸材料🔸
意大利麵 250g
大蝦 15隻
小蕃茄 10粒切半
🔸羅勒青醬材料🔸
新鮮羅勒葉 (Basil) 30g
松子 25g
巴馬臣芝士碎（Parmesan cheese）20g
蒜頭 1瓣
初榨橄欖油 70ml
鹽 半茶匙
檸檬汁 1/4茶匙
🔹做法🔹
1. 新鮮羅勒摘去葉子，放入滾水煮10秒後，撈起浸冰水，搾乾水份並用廚房紙印乾，切細
2. 松子仁用白鑊炒至表面金黃，䆁出香氣
3. 羅勒青醬材料放入食物處理器，用慢速攪碎（避免過熱令青醬變色）
4. 大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入意粉，跟包裝建議煮的時間少1分鐘煮熟，瀝乾水備用
5. 大蝦去殻，蝦身切一刀去腸，印乾水份
6. 下橄欖油開鍋，放入大蝦和小蕃茄煎熟，灑上鹽、黑胡椒碎調味，盛起備用（小蕃茄切面向上避免茄汁流出）
7. 同一個鍋放入意粉，拌炒吸收鍋中的橄欖油，倒入青醬小火炒勻，放入大蝦和小蕃茄，加入鹽、黑胡椒碎調味，灑上巴馬臣芝士碎即成
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