自家製 情人節晚餐 西式食譜 情人節食譜

元宵節快樂🥰分享昨天的情人節晚餐,現在仍好回味✨

節日多數留在家中煮大餐,自家煮可以自己設計Menu,煮家人喜歡的菜式,食材自己挑選一定新鮮高質😎今次訂了日本海膽和活北寄貝🇯🇵海膽是情人節特別版,有個心型圖案好應節😆💖凌晨拍賣第二日就送貨,超級新鮮✨用海膽製作了奶凍和意粉,食材高質簡單煮已經好美味,比餐廳更好吃呢🤩

好喜歡Palco餐廳的Roasted storm clam,沒有晚市堂食於是自己煮👩🏻‍🍳訂了兩隻日本活北寄貝自己開殻,用清酒牛油慢煮,再加蒜香泡沫和三文魚籽上碟😙成品好有驚喜,慢煮令貝類肉質不會過熟變韌,又吸收到清酒牛油香氣🤩老公大讚,之後一定會encore🌟

一餐吃整版海膽怕太飽,所以餐湯煮馬賽魚湯🐟前一晚用鮮魚煮好高湯,當日再買新鮮貝類煮就OK;疫情不敢去街市,所以海鮮種類沒正宗馬賽魚湯那麼多🤣不過我加入了北寄貝的蜆水,鮮味大大提昇😙配上蕃茄味道好開胃✨

甜品焗了一年一次限定的朱古力心太軟❤️好滿足的5-course情人節晚餐💐

🌟海膽奶凍 Sea Urchin Flan

🐚清酒牛油慢煮北寄貝 Slow-cooked Hokkigai with Salmon Roe, Garlic Foam & Chives

🐟馬賽魚湯 Bouillabaisse

🍝海膽忌廉意粉 Sea Urchin Fettuccine

🍫朱古力心太軟 Chocolate Lava Cake

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