餐廳吃海膽意粉好貴，份量少而且海膽未必靚🫢自己煮好簡單，30分鐘就煮好😎而且一定真材足料，用了北海道馬糞海膽煮醬汁🇯🇵味道好濃郁，每一口都是鮮甜海膽味🤤
因為想保留海膽的鮮味，我沒有跟坊間食譜加太多調味料，材料非常簡單😛另外加入三文魚籽，除了擺盤靚，味道更加豐富呢💕
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💖海膽忌廉意粉📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
義大利麵 180g
海膽 200g
三文魚籽 (可省略)
淡忌廉 200ml
鮮奶 100ml
蒜頭 2瓣
鹽 半茶匙
牛油 1湯匙
🔹做法🔹
1. 海膽、蒜頭、淡忌廉、牛奶和鹽用攪拌機攪滑
2. 大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入義大利麵，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
3. 平底鍋加入牛油中火煮溶，倒入步驟1的海膽醬汁加熱
4. 放入義大利麵，小火煮至醬汁濃稠即可上碟；鋪上剩餘的海膽+三文魚籽裝飾擺盤即成
✨𝑻𝒊𝒑𝒔
🌟煮熟義大利麵不要加橄欖油，會影響吸汁
🌟推介用闊條麵更吸收醬汁
🌟建議買表面粗糙，有小麥粉黏著的包裝意粉；講究一點可以買新鮮意粉或自製意粉呢
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