海膽忌廉意粉 意粉食譜 西式食譜 海膽食譜

餐廳吃海膽意粉好貴,份量少而且海膽未必靚🫢自己煮好簡單,30分鐘就煮好😎而且一定真材足料,用了北海道馬糞海膽煮醬汁🇯🇵味道好濃郁,每一口都是鮮甜海膽味🤤

因為想保留海膽的鮮味,我沒有跟坊間食譜加太多調味料,材料非常簡單😛另外加入三文魚籽,除了擺盤靚,味道更加豐富呢💕

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💖海膽忌廉意粉📝食譜

烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸

義大利麵 180g

海膽 200g

三文魚籽 (可省略)

淡忌廉 200ml

鮮奶 100ml

蒜頭 2瓣

鹽 半茶匙

牛油 1湯匙

🔹做法🔹

1. 海膽、蒜頭、淡忌廉、牛奶和鹽用攪拌機攪滑

2. 大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入義大利麵,跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟,瀝乾水備用

3. 平底鍋加入牛油中火煮溶,倒入步驟1的海膽醬汁加熱

4. 放入義大利麵,小火煮至醬汁濃稠即可上碟;鋪上剩餘的海膽+三文魚籽裝飾擺盤即成

✨𝑻𝒊𝒑𝒔

🌟煮熟義大利麵不要加橄欖油,會影響吸汁

🌟推介用闊條麵更吸收醬汁

🌟建議買表面粗糙,有小麥粉黏著的包裝意粉;講究一點可以買新鮮意粉或自製意粉呢

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