今天開始又沒有晚市堂食，回到晚晚煮飯的日子💪🏻不喜歡叫外賣，始終入過盒焗住，回到家已經沒那麼新鮮😐
介紹這個好適合放工煮的菜式🌟三文魚扒煎到外脆內軟，配上白酒忌廉汁🥂一鍋到底，半小時就煮好💖而且可以配意粉薯條，吸收香濃creamy湯汁😍
我另外加了日曬蕃茄乾，蕃茄經過日曬水份蒸發，味道更加濃郁🍅傳統做法是用double cream，我怕肥所以用牛奶+淡忌廉，一樣好美味呢🥰
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🐟意式白酒忌廉三文魚📝食譜
⏱烹煮時間：30分鐘
🔸材料🔸
三文魚扒 2塊
車厘茄 15粒切半
日曬蕃茄乾 4塊(可省略)
菠菜 80g
蒜頭 4粒切片
白酒 75ml
鮮奶 100ml
淡忌廉 100ml
巴馬臣芝士碎 2湯匙
檸檬 半個
🔹做法🔹
1. 三文魚扒抹乾水份，用鹽、黑胡椒碎醃10分鐘
2. 下油開鍋，下三文魚扒煎至兩邊焦香，盛起備用
3. 同一個鍋加入蒜片和蕃茄乾，炒香後下車厘茄拌炒，倒入白酒中火煮至酒精揮發
4. 加入鮮奶和淡忌廉，小火煮至冒煙，灑上鹽、黑胡椒，下巴馬臣芝士碎和菠菜苗炒勻
5. 放入煎香的三文魚扒，煮至湯汁濃稠，擠上檸檬汁即可上桌
