意式白酒忌廉三文魚 Tuscan Salmon 西式食譜 三文魚食譜

今天開始又沒有晚市堂食,回到晚晚煮飯的日子💪🏻不喜歡叫外賣,始終入過盒焗住,回到家已經沒那麼新鮮😐

介紹這個好適合放工煮的菜式🌟三文魚扒煎到外脆內軟,配上白酒忌廉汁🥂一鍋到底,半小時就煮好💖而且可以配意粉薯條,吸收香濃creamy湯汁😍

我另外加了日曬蕃茄乾,蕃茄經過日曬水份蒸發,味道更加濃郁🍅傳統做法是用double cream,我怕肥所以用牛奶+淡忌廉,一樣好美味呢🥰

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🐟意式白酒忌廉三文魚📝食譜

⏱烹煮時間:30分鐘

🔸材料🔸

三文魚扒 2塊

車厘茄 15粒切半

日曬蕃茄乾 4塊(可省略)

菠菜 80g

蒜頭 4粒切片

白酒 75ml

鮮奶 100ml

淡忌廉 100ml

巴馬臣芝士碎 2湯匙

檸檬 半個

🔹做法🔹

1. 三文魚扒抹乾水份,用鹽、黑胡椒碎醃10分鐘

2. 下油開鍋,下三文魚扒煎至兩邊焦香,盛起備用

3. 同一個鍋加入蒜片和蕃茄乾,炒香後下車厘茄拌炒,倒入白酒中火煮至酒精揮發

4. 加入鮮奶和淡忌廉,小火煮至冒煙,灑上鹽、黑胡椒,下巴馬臣芝士碎和菠菜苗炒勻

5. 放入煎香的三文魚扒,煮至湯汁濃稠,擠上檸檬汁即可上桌

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