又到放工20分鐘懶人食譜系列❤️🔥話說幾個月前post泰式豬頸肉，好多人回圖話用來醃雞翼超美味🌟所以我又跟住一齊整🤣這個食譜重點是用芫茜根！是泰式料理好常用的食材，味道會豐富好多😎
做法超簡單，將所有材料攪碎，醃一晚第二日直接放焗爐焗就完成！有時間可以整埋泰式蘸醬更惹味😝💓
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
🐥泰式香茅雞翼📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸
雞翼 12隻
🔸醃料🔸
香茅 3條切碎
蒜頭 3粒
芫荽根 4條
生抽 2茶匙
魚露 2茶匙
蠔油 1 湯匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉
🔸泰式蘸醬🔸(可省略)
乾蔥 2粒切碎
白醋 1湯匙
青檸汁 1湯匙
魚露 2茶匙
生抽 半茶匙
砂糖 2茶匙
指天椒
🔹做法🔹
- 醃料用攪拌機攪碎/用刀切碎；雞翼浸淡鹽水15分鐘除去雪味，洗淨抹乾，塗上醃料醃一晚
- 預備泰式蘸醬：所有材料混合，試味
- 焗盤鋪上錫紙，雞翼抹走表面醃料，180度焗16分鐘；再用最高溫度/ 燒烤模式焗約1-2分鐘至表面焦香，可伴上泰式蘸醬食用
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Chicken wings 12 px
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
3 px lemongrass, 3 cloves garlic, 4 px coriander roots, 2 tsp soy sauce, 2tsp fish sauce, 1 sp oyster sauce, 1 tsp sugar, pepper
𝗧𝗵𝗮𝗶 𝗗𝗶𝗽𝗽𝗶𝗻𝗴 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 (optional)
2 px shallots, 1 sp white vinegar, 1 sp lime juice, 2 tsp fish sauce, 1/2 tsp soy sauce, 2 tsp sugar, chilli
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Blend the marinade. Rinse and pat dry the chicken wings. Marinate overnight.
- Mix dipping sauce ingredients to taste.
- Remove excess marinade from the chicken wings, place on baking dish with aluminum foil. Bake at 180°C for 16 mins, then bake with highest heat/ grill mode for 1-2 mins until crispy. Serve with dipping sauce.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🌟更多食譜可以去我的食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜✨
https://istidiningtable.com
IG👩🏻🍳 https://instagram.com/kiuu922