一到夏天就少煮飯，天氣實在太熱不想開爐🤣介紹大家這個簡單蒸煮菜式💚靈感來自餐廳菜式，沒想過梅菜可以用來蒸菜味道又會咁夾，加上荷葉更加清香😙我自己喜歡用鮮+乾荷葉，買不到兩款用其中一樣都OK😆
其實蒸菜比炒菜更加健康，沒那麼高溫減少營養流失！蒸出來的菜特別翠綠，推介大家試試🫶🏻雖然現在不是芥蘭當造的季節，逐棵刨皮口感特別幼嫩，或者可以用菜心代替🥰
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💚荷香梅菜蒸芥蘭📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
芥蘭/菜心 1斤
乾荷葉 1塊
鮮荷葉 1塊
甜梅菜 1棵
薑 1片切絲
生抽 1茶匙
砂糖 半茶匙
油 1茶匙
蔥花
🔹做法🔹
1. 甜梅菜浸水30分鐘，洗淨沙石，切粒
2. 鮮/乾荷葉洗淨，放入滾水煮約5分鐘至軟身
3. 芥蘭切走尾段老身部份，削皮；放上乾荷葉排好
4. 甜梅菜粒白鑊炒香，加入生抽和砂糖調味，放上芥蘭，用乾荷葉包好，再放上鮮荷葉包實，放上竹籠，蒸8分鐘
5. 打開荷葉，鋪上薑絲和蔥花，淋上滾油即成
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