附蒸滑滑水蛋秘訣❤️🔥行街市見到超巨型蟹柳，每條有手掌咁大🫨🫨簡單用來蒸水蛋已經好好味，超級鮮甜送飯一流！
留意蟹柳係由魚肉+蛋白製成，唔係真蟹肉呀😝買唔到用普通細細條蟹柳都ok!
🧚♀️滑滑水蛋秘訣
▪️蛋液表面嘅泡沫要徹底清除，可以用匙羹或者火槍燒走
▪️蒸碟要包錫紙！避免蛋液過熱，同埋防止，，倒汗水
▪️蒸架唔好太矮，避免水滾嗰陣，水會彈入蒸碟
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
🦀特大帝王蟹柳蒸水蛋📝食譜
製作時間⏱20分鐘
🔸材料🔸
蟹柳 4條
雞蛋 3隻
水 300ml
蔥 1棵切碎
油 1湯匙
生抽 1茶匙
🔹做法🔹
- 蟹柳前一晚放雪櫃解凍
- 混合蛋液和清水，過篩後倒入大盤；清除表面泡沫，用錫紙包好，中大火蒸10分鐘
- 排上蟹柳，用錫紙包好，中大火蒸5分鐘，淋上熱油和生抽即成
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
4 px of crab sticks
3 eggs
300 ml of water
Scallions, chopped
1 tbsp of oil
1 tsp of soy sauce
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Thaw crab sticks in the refrigerator overnight.
- Mix eggs and water, strain, pour into a large plate, remove foam, cover with foil, and steam on medium-high for 10 minutes.
- Arrange crab sticks on top, cover, and steam for another 5 minutes. Drizzle with hot oil and light soy sauce before serving.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🎉我的第一本食譜書《放工輕鬆煮意📚》 出版啦！食譜書入面除咗有實用煮食tips，全部食譜都係中英對照❤️同埋有未公開過食譜書限定食譜😛
🇭🇰香港
▪️各大三聯書店、中華書局、商務印書館
🌎香港/海外
▪️一本網站 (https://t.ly/bxtwH) 簽名版（https://shorturl.at/bIJNO)
▪️Hktvmall (https://pse.is/5ut5am)
▪️電子書 (https://play.google.com/store/books/details?id=QBsFEQAAQBAJ )
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🌟更多食譜可以去我的食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜✨
https://istidiningtable.com
IG👩🏻🍳 https://instagram.com/kiuu922
https://www.facebook.com/share/p/1CTbJtZkaM/?mibextid=wwXIfr