新年新目標💟每次長假期體重都直線上升，要開個簡單減脂食譜系列，俾動力自己煮得健康啲🥹呢個煮法三文魚冇咁易過熟，特別嫩滑💗10分鐘就煮好食得！今次用鹽麴調味✨可以軟化肉質，提升魚肉同蔬菜嘅味道！
Btw 我覺得最吸引係煮完就咁簡單沖洗就乾淨，好啱懶人放工快煮🤣
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🇯🇵日式紙包三文魚📝食譜
烹調時間⏱10分鐘
🔸材料🔸
三文魚 1塊
椰菜/甘筍/西蘭花/南瓜/粟米
鹽麴 合共2湯匙
黑胡椒碎
🔹做法🔹
- 三文魚用廚房紙抹乾水份，用1湯匙鹽麴和黑胡椒碎醃15分鐘
- 大鍋/烘焙紙鋪上自選蔬菜，加入三文魚，淋上1湯匙鹽麴；灑上黑胡椒碎，烘焙紙對摺包實，中火蒸10分鐘即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Salmon – 1 px
Cabbage / carrot / broccoli / pumpkin / corn (any you like)
Salt koji – 2 tbsp in total
Ground black pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Pat salmon dry with kitchen paper. Marinate with 1 tbsp salt koji and black pepper for 15 mins.
- Arrange vegetables of your choice on a large sheet of baking paper. Place salmon on top, drizzle with 1 tbsp salt koji, and sprinkle with black pepper. Fold the baking paper tightly to seal. Steam over medium heat for 10 mins. Done!
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