好適合秋冬轉季的湯水！海星有化痰止咳、消炎潤肺功效❤️非常有益，飲完喉嚨會好舒服🥰
乾海星好易處理，用暖水浸軟，再除去黑色內臟就OK，清了內臟汆水就不會腥🤓處理合掌瓜記得戴手套，避免黏液痴手！btw次次煲海星湯都想起卡通片海星Patrick🤣在湯入面滾住飄飄下好cute🥺
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🌟潤肺海星印度椰子合掌瓜湯📝食譜
烹調時間⏱2小時
🔸材料🔸(4-6碗)
乾海星 3隻
印度椰子 1個切片
合掌瓜 2個切件
瘦肉 半斤
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
栗子 10粒
無花果 4粒切米
南北杏 1茶匙
果皮 1小片刮囊
水 2000ml
🔹做法🔹
- 海星用暖水浸2小時至軟身，剪開底部去除內臟，注意清除入面的黑色污垢
- 大鍋煮滾薑蔥水，放入海星汆水2分鐘除去腥味
- 大鍋放入瘦肉，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗
- 全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (4-6 bowls)
Dried starfish: 3 px
Indian Coconut: 1 px
Chayote Melon: 2 px sliced
Lean Meat: 300g
Corn: 1 px
Carrot: 1 px
Chestnut: 10 px
Fig: 4 px
Apricot Kernel: 1 tsp
Dried orange peel: 1 small piece
Water: 2000 ml
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Soak starfish in warm water for 1 hr, remove internal organs, clean off black dirt.
- Boil ginger and scallion water in a pot, blanch starfish for 2 mins to remove fishy smell.
- Cook lean meat in pot with water, simmer until boiling, then remove and rinse.
- Add all ingredients to pot, bring to a boil, cover, and simmer for 2 hrs.
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