豆乳濃湯鮮腐竹浸白菜 Soy Milk Veggies 豆乳食譜 蔬菜食譜

簡單家常菜！Inspired by 大排檔菜式🇭🇰有時lunch食得太豐富，夜晚就會煮這個餸菜！低脂高蛋白多菜，非常健康！落多幾條腐竹都夠飽😝除了白菜，落其他蔬菜例如菠菜豆苗菜心都ok❤️
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🤍豆乳濃湯鮮腐竹浸白菜📝食譜
烹調時間⏱20分鐘

🔸材料🔸
白菜/任何蔬菜 1斤
鮮腐竹 3條切段
薑 2片
紅棗 3粒去核
杞子 1茶匙
雞湯 400ml
無糖豆乳 400ml

🔹做法🔹

1. 白菜用滾水焯至半熟，盛起備用
2. 下油開鍋，炒香薑片；加入雞湯和紅棗，煮沸後合蓋小火煮10分鐘
3. 加入杞子和無糖豆乳，小火煮沸，下白菜和腐竹煮熟即成
   

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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2)
Cabbage/ any vegetables 600g
Fresh Bean Curd Sheets 3 pcs
Ginger 2 slices
Red Dates 3 pcs, pitted
Goji Berries 1 tsp
Chicken Broth 400ml
Unsweetened Soy Milk 400ml

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

1. Blanch Chinese cabbage until half-cooked, set aside.
2. Heat oil, sauté ginger; add chicken broth and red dates, boil and simmer for 10 mins.
3. Add goji berries and unsweetened soy milk, simmer until cabbage and bean curd are cooked. Serve.
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