新嘗試💖豉油王大蝦多數配粉絲，今次crossover煎腸粉🤩先煎香大蝦令蝦油䆁出，再將腸粉煎到焦脆，吸收蝦油和豉油醬汁，加上韮王銀芽，實在太美味🤤✨
假日太晚去街市，白腸粉已經賣光，行了幾條街才找到🙈提提大家要預早買好，或者可以去粉麵店買🌟
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🦐豉油王大蝦煎腸粉📝食譜
🔸材料🔸
大蝦 6-8隻
白腸粉 5條
乾蔥 2粒切碎
蒜頭 2瓣切碎
紹興花雕酒 1茶匙
蔥 1棵切段
韮王
銀芽
🔸調味料🔸
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
麻油 半茶匙
糖 半茶匙
🔹做法🔹
1. 大蝦剪走蝦腳和尾部尖刺，不要去殻，挑出蝦腸，蝦身𠝹一刀開邊；剪走蝦頭前方部份除去沙囊，印乾水份，沾上生粉
2. 下油開鍋，放入大蝦煎至兩邊蝦殻轉白，盛起備用
3. 同一個鍋下油，放入腸粉，煎至兩邊煎脆後盛起
4. 大鍋加入蔥白、乾蔥和蒜頭碎炒香，放入韮王銀芽，灒酒，倒入調味料，下腸粉煮至醬汁吸收，加入大蝦和蔥段炒勻即可上碟
