Perfect rice for winter🥹最近天氣又轉涼，最適合吃好暖身的麻油雞飯❤️🔥我用了雞翼，加入小棠菜整菜飯！一煲過有肉有菜，又是放工必煮的菜式🥰
這個食譜重點是用麻油煨香薑片，再混合米飯煮熟！超級香🥹而且用電飯煲煮雞翼特別嫩滑！推介大家試試呀！
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🐤電飯煲麻油雞翼菜飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸 (2人份)
雞翼 6-8隻
白米 1.5杯
杞子 1湯匙
小棠菜 8棵切粒
薑 6片 (切薄)
麻油 2湯匙
米酒 1茶匙 (可省略)
生抽 1湯匙
🔸雞翼醃料🔸
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
麻油 1茶匙
🔹做法🔹
- 雞翼解凍，醃30分鐘
- 大鍋下麻油，小火煎香薑片至金黃，盛起；下雞翼煎至兩邊焦香，灒入米酒
- 電飯煲放入白米，淋上步驟2的醬汁，按平時煮飯份量倒入清水，加入生抽和杞子；鋪上薑片和雞翼，按下煮飯模式
- 同一個鍋下小棠菜粒，加入半茶匙砂糖炒熟；米飯煮好後加入小棠菜粒拌勻即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Chicken wings: 6-8 pcs
White rice: 1.5 cups
Goji berry: 1 sp
Shanghai bak choi: 8px
Ginger: 6 slices (thinly sliced)
Sesame oil: 2 sp
Rice wine: 1 tsp (optional)
Soy sauce: 1 sp
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
Soy sauce: 1 sp
Dark soy sauce: 1 tsp
Sesame oil: 1 tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Thaw and marinate chicken wings for 30 mins.
- Fry ginger slices in sesame oil until golden. Add chicken wings and brown both sides. Sprinkle with rice wine.
- In rice cooker, combine white rice, chicken juice from step 2, water, soy sauce, goji berries. Top with ginger slices and chicken wings. Cook in rice mode.
- Stir-fry diced vegetables with half tsp sugar in the same pan. Add cooked vegetables to rice after it’s done. Mix well.
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