臘味白蘿蔔炊飯 Chinese Sausage Rice with Radish 電飯煲食譜 中式

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by istidiningtable

電飯煲食譜💫簡單又惹味，
今次用咗全新 Panasonic 零塗層 IH 電飯煲！
呢個零塗層電飯煲，採用頂級 316L 不銹鋼內膽，
屬於最頂級、耐腐蝕、極高耐用性嘅材質！
仲可以直接用內膽洗米，食用更安心😙
內膽底部仲特別用咗仿鯊魚紋設計，
配合底部風冷專利，
冷風由底部向上形成密集水膜，
有效減少米粒粘附內膽，清洗更方便，
加上 IH 磁應導熱，煮飯夠香，啱哂香港人口味
放工都可以輕鬆煮得美味🥰
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🍚臘味白蘿蔔炊飯📝食譜
準備時間⏱️30分鐘

🔸材料🔸 (2-3人份)
白米 1.5杯
臘腸 1-2條
瑤柱 2粒浸軟撕絲
櫻花蝦乾 2湯匙
蝦乾 (可依個人口味添加或省略)
白蘿蔔 100g切粒
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
胡椒粉

🔹做法🔹

  1. 臘腸汆水，切粒
  2. 下油開鍋，放入臘腸粒，煎至出油；加入瑤柱、櫻花蝦乾和蝦乾炒勻
  3. 電飯煲內膽放入白米，倒入生抽、老抽和清水(正常煮飯份量90%)；灑上胡椒粉，鋪上炒香的配料和白蘿蔔粒，按下煮飯按鈕即成

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Ingredients (2-3 persons)
1.5 cups white rice
1-2 Chinese sausage
2 dried scallops, soaked until soft and shredded
2 tbsp dried sakura shrimp
Dried shrimp (optional)
100g white radish, diced
1 tbsp soy sauce
1 tsp dark soy sauce
White pepper

Instructions

  1. Blanch and dice the Chinese sausage.
  2. Heat oil in a pan, then fry the diced sausages until the oil is released. Add dried scallops, sakura shrimp, and dried shrimp; stir-fry well.
  3. In a rice cooker, combine white rice, soy sauce and dark soy sauces, and about 90% of the usual water. Sprinkle with pepper, layer the stir-fried meats and diced radish on top, then cook

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