Easy one pot pasta❤️🔥今次用廣島蠔！每粒都脹卜卜好juicy😗只需準備好少材料，唔使20分鐘就煮好食得！加埋檸檬汁好開胃🥹
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💛蒜香檸檬廣島蠔意粉📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸(2人份)
任何意粉 180g
蠔 8-10隻
蒜頭 8瓣切片
意粉水 150ml
蕃茜 1棵 （可省略)
無鹽牛油 1湯匙 （可省略)
檸檬 1/4個
鹽、黑胡椒碎
🔹做法🔹
- 蠔沖水解凍，用生粉水浸15分鐘後，擦洗去污；用廚房紙印乾水份
- 下橄欖油開鍋，加入蒜片和蕃茜莖；小火煎至蒜片金黃；倒入意粉水，加入蠔煮約3分鐘至熟，盛起備用
- 加入意粉和牛油，拌炒至湯汁濃稠後熄火；加入蠔，灑上蕃茜碎和檸檬汁，下鹽、黑胡椒碎調味即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2)
Any pasta 180g
Oysters 8–10
Garlic 8 cloves, sliced
Pasta water 150ml
Parsley 1 sprig (optional)
Unsalted butter 1 tbsp (optional)
Lemon ¼
Salt & ground black pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Thaw, rinse and soak oysters in cornstarch water for 15 mins. Scrub clean and pat dry.
- Heat olive oil, sauté garlic and parsley stems until golden. Add pasta water and oysters; cook 3 mins. Set aside.
- Toss pasta and butter until sauce thickens. Add oysters, parsley, lemon juice, salt and pepper. Serve.
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