農曆新年晩餐 – 附秘製蒸魚豉油食譜 中式食譜 蒸魚豉油

大時大節街上好多人,昨晚在家中煮了中式4人大餐😙可以慢慢食不用出去逼,又可以陪Mochi🐶

因為下午要拜年很少時間煮,而且都知年初一海鮮特別貴,計劃menu都是可以預早準備的菜式🤓醉鮑魚醉蛋可以前一日浸定,買了蟹粉煮煲仔飯,加入花膠!豪華又不用買mark up了價錢的海鮮😗西蘭花、玉子豆腐又可以預早買定!

中式大餐又點少得湯水🥰用了澳洲青邊鮑魚,加入螺頭和瑤柱超鮮甜🥹有壓力煲好方便,1小時就煲好!新年習慣食新鮮魚,雖然比平時貴,不過一年一次最緊要家人食得開心!蒸魚蒸海鮮我多數會自己調豉油,味道鮮好多❤️‍🔥家人說味道跟酒樓食一樣,好開心😙煮食最大的滿足感!今餐不用2小時就煮好,做法不難又豐富,推介大家節日可以煮這個menu🌟

🌹玫瑰花雕酒醉鮑魚醉蛋

🌟青邊鮑魚螺頭瑤柱濃雞湯

💖鮑汁玉子豆腐

🦀花膠蟹粉煲仔飯

🐟清蒸東星斑

🫶🏻黑糖薑汁湯圓

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🌟秘製海鮮豉油📝食譜

🔸材料🔸

乾蔥 2粒

芫荽根 3棵

蔥 1棵切段

紹興花雕酒 1湯匙

生抽 50ml

老抽 1茶匙

水 80ml

魚露 1茶匙

砂糖 3茶匙

🔹做法🔹

1. 下油炒香乾蔥、芫荽根和蔥段,灒入紹興花雕酒,加入其餘材料,煮5分鐘試味,過篩即成

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