電飯煲懶人版！100%起沙大成功❤️🔥無需睇火開爐煮，方便好多！又可以每次整小份量不浪費🙂↕️
綠豆起沙秘訣！就是放冰格雪一晚✨可以破壞綠豆結構，烹煮時入面的澱粉會更加易䆁放，起沙更快更明顯😆記得加臭草，會香好多！
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💚 簡易電飯煲綠豆沙📝食譜
烹調時間⏱45分鐘
🔸材料🔸(約2-3碗)
綠豆 80g
水 600ml
陳皮 1片浸軟去囊
乾海帶 10g
片糖/𣲙糖 10g
臭草 1棵
🔹做法🔹
- 綠豆加水浸至覆蓋表面；放冰格一晚
- 海帶浸軟，沖水除去黏液，切絲
- 綠豆冰放入電飯煲，倒入350ml水；按下煮粥模式，完成後用大勺盛起壓蓉
- 倒入250ml室溫水，加入陳皮、海帶絲和片糖，按下煮飯模式煮20分鐘；加入臭草合蓋焗5分鐘即成(成品會比較流質，雪凍後會變得濃稠剛剛好！)
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Mung beans 80g
Water 600ml
Dried tangerine peel 1 px (soak and remove pith)
Dried kelp 10g
Slab sugar/rock sugar 10g
Common Tue 1 px
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Soak mung beans in water overnight, then freeze.
- Soak kelp until soft, rinse, and shred.
- In a rice cooker, combine frozen mung beans and 350ml water; select porridge mode. Once done, mash.
- Add 250ml water, tangerine peel, shredded kelp, and rock sugar. Cook on rice mode for 20 mins. Stir in common rye, cover, and let sit for 5 mins. (The dish will thicken when chilled)
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