10分鐘懶人食譜！超簡單一鍋到底❤️🔥今次用無糖豆乳煮烏冬，高蛋白又健康！明太子其實係低卡食物🧚♀️味道辛香惹味，加埋生蛋黃超級正🥹
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🇯🇵明太子豆乳濃湯烏冬📝食譜
製作時間⏱10分鐘
🔸材料🔸
急凍烏冬 2片
明太子 3條約120g
無糖豆乳 200ml
鰹魚粉 1茶匙
生粉水 50ml水+ 1茶匙生粉
生食用雞蛋黃 1隻
蔥/紫菜絲
🔹做法🔹
- 用小刀𠝹開明太子外層薄膜，刮出明太子備用
- 大鍋加入豆乳和鰹魚粉，煮沸後加入急凍烏冬，合蓋小火煮3分鐘至散開
- 倒入生粉水煮至濃稠，熄火加入明太子拌勻；放上額外的明太子，加入蛋黃，灑上蔥花、紫菜絲和黑胡椒碎即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
2 frozen udon noodles
3 mentaiko, approx. 120g
200ml unsweetened soymilk
1 tsp bonito powder
50ml cornstarch water (50ml water + 1 tsp cornstarch)
1 raw egg yolk
Chopped scallions / shredded nori
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Slit mentaiko’s outer membrane with a small knife; scrape out roe, set aside.
- In a large pot, boil soymilk + bonito powder. Add frozen udon, cover, simmer on low 3 mins until separated.
- Stir in cornstarch water until thickened. Off heat, mix in mentaiko. Top with extra mentaiko, raw egg yolk, scallions, nori shreds and black pepper flakes to serve.
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